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小炒河虾

 刚出锅的小河虾油亮亮的,外脆里嫩,越嚼越香,颇有滋味,绝对是下饭的好菜。

材料:

  主料:河虾300g

  配料:红辣椒1个、青蒜2根、蒜3瓣

  调料:生抽1汤勺、盐少许

准备:

  青蒜切段,红辣椒切丝,蒜切粒;

 做法:

  1.锅中放入适量油,烧热后放入小河虾;

  2.炒至河虾变色,放入青蒜和红辣椒;

3. 继续翻炒1分钟;

  4.炒匀后加入适量生抽;

5.再加入少许盐,继续翻炒均匀;

  6.最后加入蒜粒,炒匀就可以出锅了。

小贴士:

  1.小河虾最好买新鲜的,如果一次吃不完,可以冷冻在冰箱里,吃时解冻;

  2.我喜欢本真的滋味,调味料放得少,可以根据个人口味调节;

  3.河虾很易熟,不必炒太久,以免影响口感;

  4.蒜粒最后放入,非常提味。

 

责任编辑:胡晶琴
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