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小龙虾提前半月爬上餐桌 株洲最贵30元一斤

比去年夏天翻一倍 长沙、岳阳卖的外地小龙虾,最贵60元一斤

随着气温回升,不少株洲市民又开始惦记夜宵店里的口味虾。昨日,记者走访了解到,市场上已经有少量小龙虾在销售,但价格偏高,零售价最高达到了30元/斤,比去年七八月份的供应期高峰期价格翻了一倍。

鲜市探一探

提前上市的小龙虾,价格可不“小”

夏天,红灿灿的小龙虾配上冰啤酒,是很多株洲市民的最爱。昨日上午,记者在满江红农贸市场、中南蔬菜批发市场看到,虽然现在离正式入夏还有一个多月时间,但在这两家市场,都已经各有四五位经营户摆出了小龙虾在销售。

“今年天气好,所以提前一点上市。”在满江红农贸市场做水产生意的沈先生介绍,根据往年情况,一般要到5月初,小龙虾才会在株洲陆续上市,到七八月份的暑期,到达消费与供应的高峰期。“现在购买小龙虾的市民,都是尝尝鲜。”

提前上市的小龙虾,价格可不秀气,在上述两家市场,最便宜的小龙虾一斤要23元,最贵的达到30元每斤。而在每年小龙虾的消费供应高峰期,市场零售价一般为15-20元每斤。

记者昨天在以吃虾闻名的滨江路夜宵街走访了解到,由于价格偏高,目前仍只有少数夜宵店推出了口味虾。其中,原创口味蛇的小龙虾为38元每斤,一口香龙虾店的小龙虾为40元每斤。而在去年夏天,一口香龙虾店的小龙虾只需要25元每斤。

性价比一比

想吃口味虾,再等一个月会更好

“现在价格偏高,虾的个头也比较小。”滨江路一家夜宵摊老板告诉记者,现阶段的小龙虾上市量少,进货比较困难,对顾客来说,性价比也不高。“再过一个多月,才是真正吃虾的最好季节。”他介绍,到时候价格会便宜不少,多数夜宵摊也会把口味虾作为主打食物,市民的可选择性大大增加。

中南批发市场一位水产店老板陈女士介绍,夏天吃虾高峰季节,店里一天就能卖出1000多斤虾,现在一天只能卖100斤左右。“要吃到肉质饱满的小龙虾,最早也要等到4月底。”

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长沙、岳阳餐桌上的外地小龙虾最贵卖到60元一斤

据媒体报道,长沙、岳阳也有小龙虾已经上市销售,但价格却比株洲贵得多,最贵的达到了60元一斤,主要是来自云南和广西。

“可能是产地不一样,因此价格区别比较大。”在满江红农贸市场做水产生意的沈先生介绍,云南、广西气温比湖南高,所以小龙虾的成熟上市期也早些。目前,在株洲市场上销售的小龙虾主要是来自常德汉寿、益阳等地的本地虾,个头、肉质等都还没有达到最佳食用期。

小贴士

小龙虾头部最易积聚毒素,建议勿食

有“中国十佳营养膳食烹饪大师”称号的株洲厨师崔寅介绍,吃龙虾,并没有特别的季节限制,但需要注意提防食物中毒。一般来说,小龙虾的头部是吸收和处理毒素最多的地方,易积聚病原菌和寄生虫,最好不要食用;在烹饪加工前,一定要清水喂养24小时左右,让虾体吐出代谢物。另外,在外面吃虾也要选择卫生的正规场所,尽量吃高温煮熟的龙虾,因为爆炒小龙虾及醉虾通常未全熟,容易发生食物中毒。

责任编辑:刘星雨
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