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小龙虾批发价使劲涨 不过吃货放心,零售价不涨,还有促销

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(网络图)

近日,一篇名为“小龙虾遭遇5年来最严重‘断供’,采购价暴涨”的文章在朋友圈刷屏,很多市民对此产生疑问,这到底是真是假?株洲小龙虾市场目前到底是什么情况?

【求证】暴雨致批发价飞涨

7月12日上午,记者来到天元大桥下的水产市场。一家龙虾批发店的李老板告诉记者,目前小龙虾货源确实紧缺,批发价格有所上涨。据其介绍,今年4月初小龙虾刚上市时的批发价是8~10元/斤,目前已经涨到17~25元/斤。

泰山路的洞庭水产市场一位刘姓摊主称,从6月开始,小龙虾批发价一路飞涨,“品质最好的小龙虾现在已经到了45元/斤。”

采访中,多家水产批发商向记者证实了目前小龙虾货源紧缺,批发价格上涨,但并未出现断供现象。

批发价究竟因何而涨?众多批发商给出的答案是:暴雨。

据了解,目前株洲大部分水产批发市场的小龙虾来自湖北、江苏和我省的岳阳、益阳、长沙等地。“我们不少供货商的养殖场在暴雨期间受灾,很多龙虾被洪水冲走。”李老板说,洪水也导致洞庭湖、阳澄湖等湖泊水位上升,工人也不敢轻易下水捞龙虾。

而上述洞庭水产市场的摊主则认为,洪水使交通运输难度增大、成本提高,致使6月中下旬小龙虾开始出现货源供应不足,批发价上涨较快。“往月每天都能从养殖户拿到400~800斤的龙虾,暴雨开始之后每天只有100多斤。”

【市场】“吃货经济”竞争激烈

采购价上涨如此之快,零售价是否也随之上涨?

记者走访滨江北路、韶山路、嵩山路等地的10余家小龙虾夜宵店发现,几乎所有餐馆的小龙虾基本维持在48元/斤。

多家小龙虾餐馆老板表示,即使现在小龙虾采购价大幅上涨,利润空间持续压低,但零售价未来一段时间内基本不会发生变化。“现在做餐饮本来就困难,谁还敢轻易提价?保本就不错了。”嵩山路一家餐馆老板坦言。

“生意难做”的背后,是行业竞争日趋白热化的现实。

在滨江北路,不过百米的距离内,就有将近10余家卖小龙虾的店铺。“前几年,一般只能到专营的龙虾店才能吃上小龙虾,可现在,家里楼下没多远就有好几家夜宵摊。”市民胡小姐说。

而在某外卖APP上输入“龙虾”二字,立即出现了近百家店铺。

面对“白热化”的商家竞争环境,贺眼镜蟹的负责人对此深有感触:“近两年的生意越来越不好做,正值小龙虾的销售旺季,但销售量却远远不敌往年。”

【新招】外卖大军来势汹汹

在小龙虾消费市场竞争如此激烈的情况下,各大商家为了拉拢顾客,也是使出十二成 “ 功力”。

在滨江北路,放眼望去,几乎所有夜宵店大门上都张贴有打折活动的海报。

某些 “ 触网”较早的小龙虾店,已经尝到甜头。记者在滨江北路走访时,发现有一家夜宵店的生意明显比周边其他店红火,该店负责人透露,他们每年在外卖平台上的广告费就达近两万元,前段时间还聘请专业的团队来运营微信公众号。 ”

同时,部分店家已经开始尝试主动加入商家联盟,抱团取暖。“我们最近准备签个联盟合同,与KTV、足浴城等店铺共同搞促销,在联盟里的各商店消费到达一定数目,互赠消费券。”一家夜宵店的老板介绍。

延长营业时间,则是比较传统的选择。在圆方路,部分商家已经24小时营业了。(株洲日报记者 吴楚 实习生 郑晨红)

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责任编辑:若叶
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