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春节年夜饭10道常见经典大菜,宴客必备简单易学~让你大显身手!(3)

春节年夜饭10道常见经典大菜,宴客必备简单易学~让你大显身手!

香辣猪蹄

原材料:猪蹄

调味料:辣椒、花椒、大料、姜、蒜、料酒

做法:

1、猪蹄洗净,姜蒜切片

2、锅中烧水,放入葱姜片,倒入少许料酒,水开后放猪蹄飞水,撇除浮沫捞出猪蹄

3、锅中放油,加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香

4、放入猪蹄翻炒,加老抽、陈醋、盐调味,添水没过猪蹄

5、大火烧开转小火至猪蹄熟烂即可收汁

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责任编辑:寻慧蓉
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