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春节年夜饭必做的10道菜,好吃又好看,学会了做给家人吃!快收藏

春节是团圆的大日子,不少人选择在酒店包桌饭一家人热热闹闹的吃上一顿,但是现在更多的人愿意在自己家里亲手做一顿团圆饭,这样年味更浓。那么过年到底做些什么菜好呢?鸡鸭鱼肉这些中国老百姓喜欢的硬菜肯定不能少,今天小编就为大家推荐十道美味又好看的菜,过年必备!

豉汁蒸排骨

春节年夜饭必做的10道菜,好吃又好看,学会了做给家人吃!快收藏

材料

猪肋排、干豆豉、生姜、葱、陈皮、八角、桂皮、花椒、蒜、红椒、盐、糖、蚝油、生抽、干生粉、鸡精

做法

1.排骨冲洗干净后放入冷水盆中浸泡10分钟备用;

2.陈皮用热水泡软取出和蒜、红椒一起切末,姜切丝、葱段切、干豆豉用刀略切碎;

3.洗干净的排骨沥干水分,放入盆中,调入料酒、碎陈皮;

4.调入一点点盐、1汤匙蚝油、1汤匙生抽;

5.继续调入少许糖,1汤匙生粉用手彻底抓匀,再放入姜丝蒜末和葱段一起抓匀腌制30分钟;

6. 30分钟后将所有香料及豆豉碎一起放入排骨中,调入一点点色拉油再次拌匀后铺上盘中,覆盖上一层保鲜膜(用牙签在表面戳几个洞);

7.入开水锅里中大火蒸15分钟左右取出撒葱花及红椒末即可。

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责任编辑:寻慧蓉
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