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十一道家常菜,每一道就能让你流口水,最重要的是够简单(4)

-马蹄烧排骨 -

十一道家常菜,每一道就能让你流口水,最重要的是够简单

/食材 /

马蹄300克、排骨500克、油适量、盐1茶匙

糖1茶匙、红烧酱油1汤匙、生抽2茶匙

蚝油1茶匙、料酒1茶匙、姜10克

尖椒1个、葱10克

红辣椒2个、蒜10克

/步骤 /

1、排骨剁成麻将大小的块,马蹄去皮洗净,再准备一些小料(葱姜蒜,青红椒)

2、用适量盐,糖,生抽,料酒腌制排骨30分钟,茨菰对半切开,青红椒切小段,蒜子切粒,姜切片,葱切段

3、这里要说明一下的是,马蹄最好是在切开的时候,附带一点嫩芽,如图,这样吃起来就不会发苦了

4、锅烧热,放油,下腌制好的排骨煎炒

5、两面金黄后,加入红烧酱油继续炒到排骨均匀上色

6、这时加入葱姜蒜炒香

7、并下入马蹄块翻炒

8、加入少许开水,水量最好不要太多,这个菜不需要太多的汤汁的

9、等马蹄成熟后,加入适量的盐,糖,蚝油调味

10、最后把青红椒,葱段下入,翻炒均匀即可出锅

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责任编辑:寻慧蓉
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