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28道待客家常菜,以后请客就不用去饭店了!

麻辣香锅:

28道待客家常菜,以后请客就不用去饭店了!

泡木耳,腐竹,香菇备用,切葱蒜香菜备用,鸡腿肉洗净切丁,煮鱼丸,甜不辣,香菇,金针菇,腐竹,藕,煮熟捞出,控水,放碗里备用,热锅,倒适量油,

放洗净鸡丁翻炒至表面金黄,盛起来放一边,再次倒油,放木耳翻炒,盛出,热锅倒油,葱蒜炒香,放鸡丁木耳翻炒,随后放入备用的其他所有食材,

加入海底捞清油火锅底料(辣)- 加多少按食材量而定,可加适量干辣椒,大火不断翻炒,撒白芝麻,关火,翻两下,盛盘!

干煸茧蛹:

28道待客家常菜,以后请客就不用去饭店了!

茧蛹,清洗干净,洋葱切丝,姜切丝,蒜切片,干辣椒剪丝,香菜或者芹菜切段,凉透的茧蛹,剪成两半,一个鸡蛋,一勺水,半小碗面粉,搅拌成面糊,

放剪好的茧蛹,裹一层面糊,油锅加热至8成,炸五分钟捞出,加热油锅,油再次热放入茧蛹复炸,捞出沥油再炸一次,炒锅放油,蒜片姜丝翻炒出香味,放洋葱翻炒,

倒入两勺生抽、一大勺蚝油炒匀,中小火放干辣椒翻炒一分钟,放茧蛹和香菜段,少许盐,翻炒均匀即可!

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责任编辑:寻慧蓉
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