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21道家常食谱5分钟就能学会,你都吃过吗?都下厨做给家人吃了?

炝拌豆角

21道家常食谱5分钟就能学会,你都吃过吗?都下厨做给家人吃了?

豇豆300克;小葱1棵;大蒜0.5头;干辣椒2个;

酱油(我用的味极鲜)30克;醋10克;香油少许;麻油(绿麻椒油)1小勺;花椒粉1/2小勺;盐适量;食用油30克;

步骤

1、将豇豆角去头洗干净切成2厘米长的段;

2、锅中放水烧开放入豇豆角,水再次烧开后再煮3分钟左右,豇豆角变软后捞出来过凉水,煮的时候不要盖锅盖以免豇豆变黄不好看;

3、将葱切成葱花,大蒜用刀拍碎再切成细末,干辣椒切成小段;

4、将过凉水的豇豆捞出放入小盆中,放入盐、酱油、醋、香油、麻油(图中那种麻油,买的比较方便,也可以自己用绿麻椒炸制)、在放上花椒粉、葱花蒜末、辣椒段;

5、将食用油烧滚烫浇在上面拌匀即可,可以提前拌好放一会再吃更入味。

酥炸泥鳅

21道家常食谱5分钟就能学会,你都吃过吗?都下厨做给家人吃了?

泥鳅500克;香葱;

油;盐;辣椒面(可不加);香油;

步骤

1、锅热油,比平时炒菜多一点,把处理干净的泥鳅倒入锅中,马上盖上锅盖;

2、一分钟后揭开锅盖,改小火慢慢翻炒,开始泥鳅还会有一点点的粘连,慢慢炸酥了,就完全分开了;

3、小火翻炒至泥鳅完全香酥,放盐和辣椒面翻炒均匀,出锅前淋少许香油、撒葱花即可。

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责任编辑:寻慧蓉
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